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蛋料理一向是最多變化的選項之一

電鍋一鍵按下就可以有完美的水煮蛋

 

執行生酮飲食後油需求大量提升

烘蛋成為我補充蛋白質跟油脂最簡單又方便的菜色

 

<<食材>

全蛋          3~4顆(2人份)

蔥                       2根

九層塔   一大把

油         3大匙

玫瑰鹽       1小匙

胡椒粉        1 小匙

 

 

<<作法>

(一)將蔥及九層塔洗乾淨切丁

(二)蛋均勻打散至為發泡的狀態 再加入切丁的蔥&九層塔

(三)熱鍋後倒油約3~4大匙有油紋後將蛋液放入

 

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(四)煎至蛋液周邊蓬鬆並呈現金黃色時準備翻面

(五)翻至另一面煎到金黃色澤時撒適量胡椒粉後可起鍋

 

20180322_184907.jpg

 

烘蛋最常失敗是在翻面的時候

可以拿一個盤子倒扣在盤中翻面

或把整片烘蛋用漏斗勺接住後再翻面煎

 

剩下鍋中的油就拿來炒青菜

香菇雞湯&九層塔烘蛋&炒青菜

簡單生酮晚餐輕鬆在20分鐘內搞定

 

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